bhutáni bors 20g

A bhutáni paprika, más néven citrompaprika nem igazi paprika, vagyis nem a Piper nigrum családba tartozik, hanem a Zanthoxylum családba tartozik, mint az ismertebb szecsuáni paprika. A bogyók nagyon hasonlítanak a szecsuáni paprika bogyóihoz, csak egy kicsit kisebbek és sötétebb barna színűek. Illatában nagyon intenzív citromos, száraz és fás jegyekkel.
Mint a Zanthoxylum család minden tagja, enyhén érzéstelenítő tulajdonsággal rendelkezik. Valójában, amikor megkóstolja, azonnal bizsergő érzést érez, majd enyhe zsibbadást érez a nyelven és az egész szájban. Az enyhe fűszeresség, a citrom és a grapefruit intenzív aromáival párosulva garantálja az egyedi és különleges ízélményt. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: ideális hal és kagyló előételekhez, fehér húsokhoz és hal főételekhez. Használható egészben, darálva vagy összetörve. Használjon bhutáni borsot takarékosan, mert van egy bizonyos intenzitása. Származási hely: Bhután