Füstölt paprika - Pimenton 40g

Spanyol eredetű, édes, finomszemcsés, élénkvörös színű, erős füstös illatú paprika. A Pimenton de la Vera jellegzetessége a tartós, de finom füstös jegy, amely a magyaltölgy vagy tölgyfa füstje feletti lassú száradási folyamat eredménye. A folyamat, amely akár 15 napig is eltarthat, 12% alá csökkenti a gyümölcs nedvességtartalmát. Ekkor a paprikát egy kődarálón engedik át, amely finom szemcsés porrá redukálja.
HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: Ezt a kifinomult paprikát érdekes pörköltekhez és szószokhoz adni, hogy mélyvörös színt és füstös utóízt kapjon. Nagyon sokoldalú összetevő, egyediséget kölcsönöz a hús- és halpörkölteknek, és széles körben használják dörzsölő és szószok alapjaként az amerikai BBQ-konyhákhoz.
Hozzáadhatjuk focaccia- vagy kenyértésztához, vagy paradicsomszósszal keverve sütés előtt egy pizzára kenjük. A Gallega-stílusú polip elengedhetetlen összetevője, amely egy nagyon ízletes és aromás pörkölt. Származási hely: Spanyolország