Garam Masala 50g

A Garam Masala az észak-indiai Punjabból származó, de mára világszerte elterjedt és ismert fűszerkeverék. A kardamom, a koriander és a fekete bors az esszenciális aromaalapok, amelyekhez a származási régiótól és a személyes receptúrától függően számos egyéb aroma is hozzáadható. Ennek a keveréknek az alapvető jellemzője, hogy a fűszereket először megpirítják, majd megőrlik és összekeverik. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: A Garam Masala, egy erős és aromás fűszer, egyfajta univerzális keverékként szolgál az indiai konyhában. Bárány-, gyerek- és sertéshúsételek, hal- és kagylóételek, de burgonya- és zöldségételek is. Ennek a keveréknek az a sajátossága, hogy gyakran közvetlenül a főzés vége előtt adják az ételekhez, hogy megőrizze különleges ízét, és extra élességet adjon a receptnek.
Összetétel: koriander, kömény, fekete bors, fahéj, kardamom, kurkuma, mustármag, buzogány, gyömbér, fokhagyma, szegfűszeg, paprika, babérlevél, korianderlevél.