Majuli paprika 30 gr

A majuli paprika a pipafélék családjának egyik legkülönlegesebb gyümölcse. A gabona valójában egy kis, dehidratált szederre hasonlít, fekete színű, illata a hosszú borshoz hasonló, aminek tulajdonképpen alfaja.
A növény egy hegymászó cserje, vadon nő Dél-Kínában és szélesebb körben a Himalája régiókban. Kerala, Karnataka és Assam államokban hagyományos gazdálkodási módszerekkel is termesztik. Ez utóbbi állapotban különösen a Majuli folyó szigetén található, amelyet a Brahmaputra és a Subansiri folyók összefolyása alkot. Indiában az Assam-paprikát különösen figyelembe veszik az ájurvédában való felhasználása miatt. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: fűszeres és csípős íze miatt kiválóan alkalmas szószok, pácok és húsételek fűszerezésére. Jól passzol a tollas vadhoz és a vaddisznóhoz, de egyszerűbben grillezett húsokhoz és ízletes első fogásokhoz is (például pasta alla gricia vagy carbonara). Származási hely: Assam, India Botanikai név: Piper mullesua