Timut bors 20g

A timut paprika a szecsuáni paprika botanikai rokona, de kisebb és rendkívül illatos bogyói vannak. Az illata is intenzívebb és erőteljesebb, a grapefruitra emlékeztető kivételes citrusos jegyekkel és a maracuja összetett illatával. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: Hihetetlenül jól párosítható fehér hallal és tenger gyümölcseivel. Használata a híresebb szecsuáni paprikához (zöld és piros) hasonlóan történik, a bogyókat mozsárban vagy fűszerdarálóban megtörik (borsdaráló nem alkalmas), és felhasználás előtt forró serpenyőben néhány pillanatig szárazon pirítják. Intenzív aromás jegyekkel rendelkező paprika lévén nem szükséges túlzásba vinni, különben az illata érvényesül az étel többi ízénél.

Származási hely: Nepál Botanikai név: Zanthoxylum armatum