Zöld kardamom por 20g

A zöld kardamom összetett illatú, amely az eukaliptusz és a kámfor friss és csípős jegyeit idézi. A körülbelül 1 cm hosszú hüvelyeknek élénkzöld színűnek kell lenniük ahhoz, hogy jó minőségűek legyenek. A Zingiberaceae botanikai családjába tartozik (ugyanúgy, mint a gyömbér).

HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: a porított kardamom hasznos a desszertek elkészítéséhez. Kiválóan alkalmas fagylaltok, tejszínhab ízesítésére, amely torta töltelékek, kekszek és tortakeverékek öntetévé válhat. Híres a kardamommal és rózsavízzel készült krém vagy rizspuding.
Adjon hozzá egy csipet kardamomport egy jó gin alapú koktélhoz.

Botanikai név: Elettaria cardamomum

Származási hely: Guatemala